+385 99 443 3196
info@ankachocolate.com

O nama

So much loving preparation, so much art and experience put into a pleasure which can last only a moment, and which only a few will ever fully appreciate.
Joanne Harris, Chocolat

Pri samom spomenu riječi čokolada, prizivamo slatki užitak, slastan, pa i pomalo grješan zalogaj. Ona je nešto za čime posežemo kada si želimo ugoditi, nagraditi se, zasladiti trenutak ili se pak utješiti.

Po knjiškoj, gotovo tehničkoj definiciji, čokolada je poslastica koja se dobiva miješanjem kakao mase s većom ili manjom količinom šećera, uz različite dodatke. Na tržište najčešće dolazi u obliku pločica, ali dostupna je i u obliku pralina, namaza, sirupa, figura različitih oblika, lizalica i slično.

Antonija RogićNo, čokolada je mnogo više od bilo koje definicije. Ona je ljubav, umjetnost i poezija. Ljudi je vole strastveno, a ona im uzvraća, čineći ih sretnima.

Posebno je vole chocolatieri – ljudi koji su svoj život posvetili stvaranju najfinijih, najdelikatnijih i najljepših čokoladnih kreacija. Prateći svjetske trendove i sve popularniji craft (zanatski) pristup, uz najvišu razinu vještine rada s omiljenom namirnicom, oni svakoga dana smišljaju i kreiraju prava mala umjetnička djela.

Stoga vas pozivamo da upoznate Anka Chocolate i da vam ispričamo najljepšu priču o čokoladi. A ona nas, poput brojnih drugih priča, vodi u prošlost. U vrijeme kada je živjela baka Anka. Na svoju je unuku Antoniju, uz mnogo ljubavi i topline, prenijela brojne vrline i vještine, ostavši za nju cjeloživotno vrelo inspiracije.
Stoga, kada je Antonija, zajedno sa svojim suprugom Riccardom, 2016. godine odlučila otvoriti svoju čokoladnu manufakturu, nije imala baš nikakve dileme oko odabira njezina imena.

Anka Chocolate poseban je hommage voljenoj baki, ali i stvaranju na temeljit, iskren i predan način, kako to čine Antonija i Riccardo.

A njih je dvoje ljubav prema čokoladi u sebi nosilo dugo, još od djetinjstva. Posve su je osvijestili onda kada su o njoj najviše i naučili. Na prekrasnoj Siciliji, talijanskoj regiji poznatoj i po specijalnoj čokoladi zvanoj Cioccolato di Modica, nadahnutoj originalnim asteškim receptom za xocolatl, u kojoj se koristi ručno mljevenje kakaovog zrna, što čokoladi daje posebnu, zrnatu teksturu i aromatičan okus.

Učeći od najboljih, osmislili su i razvili vlastitu recepturu, dodatno se inspirirajući hrvatskim ljepotama, poviješću, okusima i bojama.

Copyright © 2019 Anka Chocolate Jdoo – All rights reserved
Tel. +385 99 443 3196 – Email: info@ankachocolate.com
powered by RGMediaweb